Sistem Koloid

A. Latar Belakang

Mengingat banyaknya bahan kimia yang ikut bergelut bersama kita dalam kehidupan kita sehari-hari, maka perlulah kita melakukan identifikasi terhadap zat-zat tersebut agar dapat memberikan ilmu pengetahuan dan manfaat yang sesuai dengan adanya zat tersebut, khususnya zat yang berhubungan dengan sistem koloid yang di antaranya adalah sabun, detergen, dan lain-lain.

Identifikasi ini juga perlu di lakukan agar hasil dari identifikasi tersebut bias dijadikan acuan dalam menggunakan zat-zat tersebut. Sehingga kemudian zat tersebut dapat di gunakan sebagaiman mestinya.

B. Tujuan

· Mengamati dan membedakan koloid dari tampilan fisik, serta beberapa sifatnya secara umum

C. Dasar Teori

Sistem Dispersi
Bila suatu zat dicampurkan dengan zat lain, maka akan terjadi penyebaran secara merata dari suatu zat ke zat yang lain yang disebut dengan sistem dispersi. Tepung kanji jika dimasukkan ke dalam air panas maka akan membentuk sistem dispersi, dengan air sebagai “medium pendispersi” dan tepung kanji disebut “zat terdispersi”. Berdasarkan ukuran partikelnya, sistem dispersi dibedakan menjadi tiga kelompok, yaitu:
a.      Suspensi
Merupakan sistem dispersi dimana partikel yang relative berukuran besar tersebar merata di dalam medium pendispersinya. Pada umumnya sistem dispersi merupaka campuran yang heterogen, sebagai contoh adalah endapan hasil reaksi atau pasir yang dicampur ke dalam air. Dalam sistem dispersi tersebut partikel – partikel terdispersi dapat diamati dengan mikroskop dan bahkan dengan mata telanjang.
b.      Larutan
Merupakan sistem dispersi yang ukuran partikelnya sangat kecil, sehingga tidak dapat diamati antara partiel pendispersi dengan partikel terdispersi walaupun menggunaan mikroskop dengan tingkat pembesaran yang tinggi (mikroskop ultra). Tingkat ukuran partikel larutan adalah molekul atau ion-ion, sehingga larutan merupakan campuran yang homogen yang susah dipisahkan menggunakan penyaringan dan alat sentrifuge.
c.       Koloid
Berasal dari kata “kolia” yang dalam bahasa Yunani berarti “lem”. Istilah koloit pertama kali diperkenalkan oleh Thomas Graham (1861) berdasarkan pengamatannya pada gelatin yang merupakan Kristal tetapi sukar mengalami difusi. Koloid atau disebut juga dispersi koloid atau sistem koloid sebenarnya merupakan sistem dispersi dengan ukuran partikel yang lebih besar dari pada larutan.

D. Alat dan Bahan

Alat:

1. 4 buah gelas kimia 100 cm³

2. 1 buah lampu senter

3. 1 buah corong

4. 1 buah erlenmeyer

5. Kertas saring secukupnya

Bahan:

1. Gula pasir

2. Susu bubuk

3. Pasir

E. Cara Kerja

1. Siapkan 3 gelas kimia dan isilah dengan air kira-kira setengahnya.

2. Larutkan satu spatula gula pasir ke dalam gelas kimia 1, satu spatula susu bubuk ke dalam gelas kimia 2, dan satu spatula pasir ke dalam gelas kimia 3.

3. Sorotlah setiap larutan dengan senter. Amati jalannya sinar pada setiap larutan. Catat hasil pengamatan anda.

4. Saringlah ketiga larutan dengan kertas saring dan tampung hasil saringannya di dalam erlenmeyer. Amati apakah ada residu yang tertinggal pada kertas saring dan filtrat hasil saringan dalam erlenmeyer.

F. Hasil

Hasil pengamatan dari praktikum yang dilakukan:

Sistem Dispersi	Sebelum disaring (kekeruhan, kestabilan)	Sesudah disaring (kekeruhan danjalannya sinar)	Penyaringan (ada tidaknya residu, kondisi filtrate)	Kestabilan (mudah mengendap atau tidak)
Larutan (air + gula)	Tidak keruh dan stabil	Tidak keruh, tembus sinar dan tidak menyebar	Tidak ada residu	Tidak mengendap
Koloid (air + susu)	Keruh dan stabil	Keruh dan sinar menyebar	Ada residu	Tidak mudah mengendap
suspensi (air + pasir)	Keruh dan tidak stabil	Tidak keruh, tembus sinar dan menyebar, terlihat adana gerakan partikelnya	Ada residu	Mudah mengendap

G. Pembahasan

· Larutan ( air + gula )

Mula – mula air diisi ke gelas kimia sebanyak 100 ml dan di masukkan 3 spatula gula. Pada saat belum disaring larutan gula tidak keruh dan dalam keadaan stabil. Lalu, sesudah disaring larutan gula tidak keruh juga dan tembus cahaya dan sinarnya tidak menyebar. Padaa saat penyaringan kondisi filtrate tidak ada residu. Kestabilan larutan gula yaitu tidak mengendap melainkan larut.

· Koloid ( air + susu )

Sinar yang datang melalui koloid akan dibelokkan karenak ada partikel dalam koloid tersebut. Partikel-partikel inilah yang membelokkan sinar yang datang sehingga sinar akan menyebar.

· Suspensi ( air + pasir )

Mula – mula diisi ke gelas kimia sebanyak 150 ml dan di masukkan 3 spatula pasir. Pada saat belum disaring suspensi air ditambah dengan pasir keruh dan dalam keadaan tidak stabil. Lalu, sesudah disaring suspensi air ditambah dengan pasir tidak keruh, tembus cahaya dan sinarnya menyebar dan terlihat adanya gerakan partikelnya. Padaa saat penyaringan kondisi filtrate ada residu. Kestabilan suspensi air ditambah dengan pasir yaitu mudah mengendap.

H. Kesimpulan

· air + gula adalah Larutan yang tembus sinar tidak menyebar.

· Air + susu adalah koloid yang sinarnya menyebar.

· Air + pasir adalah suspense yang tembus sinar yang menyebar dan terlihat gerakan partikelnya.